Benvenuti da Dorada, dove la passione per la cucina e l’amore per il mare si fondono in un’esperienza culinaria unica.
La nostra filosofia è semplice: esaltare gli autentici sapori del mare con creatività e rispetto per la tradizione. Ogni piatto racconta una storia di freschezza e stagionalità, grazie a ingredienti selezionati con cura e tecniche innovative che valorizzano ogni sfumatura di gusto. Dalla reinterpretazione elegante dei grandi classici alle proposte più audaci e moderne, offriamo un viaggio culinario che sorprende e delizia i sensi.
Tradizione che ispira, innovazione che emoziona.
L’atmosfera raffinata e accogliente, unita alla professionalità e alla passione del nostro staff, rende ogni visita un’esperienza indimenticabile. Che si tratti di un pranzo rilassante, una cena romantica, un incontro di lavoro o una serata tra amici, ogni occasione diventa speciale grazie alla cura per i dettagli e all’attenzione per ogni ospite.
Il cuore pulsante di Dorada è il nostro chef Luca Vaccaro. Classe ’86 e con una carriera internazionale che abbraccia esperienze prestigiose con maestri della cucina come Gualtiero Marchesi e Alain Ducasse, ha conquistato una stella Michelin in Alsazia presso il ristorante “A Tavola”. La sua cucina, radicata nella tradizione mediterranea e arricchita da influenze europee, unisce eleganza e innovazione in ogni piatto. Eleganza, rispetto delle materie prime e una ricerca costante di nuovi sapori e abbinamenti caratterizzano ogni sua creazione, trasformando ogni portata in un viaggio sensoriale tra sapori unici e sorprendenti.
Da Dorada, crediamo che ogni pasto debba essere un’esperienza che coinvolge tutti i sensi. Per questo, oltre a un menù curato e variegato, offriamo eventi speciali che combinano buon cibo, atmosfera raffinata e ospitalità. Cene a tema, degustazioni e serate esclusive sono pensate per regalarti momenti indimenticabili.
Vieni a scoprire il gusto della nostra cucina e lasciati trasportare in un mondo di emozioni e sapori unici. Da Dorada, ogni boccone è un ricordo da portare con te, un’esperienza che lascia il segno e ti invita a tornare, ancora e ancora.
